男人網址鄉下的樅菌

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說來讓人難以置信,我對鄉下的樅菌有一種特殊的感情。“八月八,樅菌發;九月九,樅菌有。”此時,又到樅菌飄香的季節瞭。於是,我想起瞭鄉下的樅菌。

在鄉下,撿樅菌、吃樅菌、話樅菌,那是別有一番風味的。

一場秋雨落,樅菌生滿坡。這個季節,我下到村裡,辦完事後,就背著背簍、拿把柴刀隨農人上山撿樅菌。樅菌也叫松菌、寒菌,是松樹(當地人叫樅樹)底下長出來的菌子,橙紅色的叫紅樅菌,紫褐色的叫烏樅菌,均屬山珍。不過,烏樅菌肉質厚實,鮮美清爽、香氣撲鼻,是真正難得的上上品,被譽為“菌中王子”。

蕭敬騰經紀人撿樅菌是件很有趣味的事。鄉下山清水秀,到處都有樅樹林,走進樅樹林,就可以聞到一股雨水和日光在樅樹林裡發酵的味道,樅菌就在這濕潤而廣交會可直播帶貨溫暖的環境裡長成瞭。長有雜木的樅樹林最肯生樅菌,特別是稚樅樹林,於是我們開始鉆進雜木籠撿樅菌,用柴刀勾開那些落葉、樅毛、枯枝。“看到一瓣,樅菌跟伴。”這是撿樅菌的口頭禪,樅菌一般都這樣邀三喝五地成堆生長著。於是,我們一會兒一個驚喜,一會兒一陣歡呼,雜樹下面,青草叢中,一堆堆、一叢叢的樅菌光潤、圓滿、玲瓏,如上天撒落的珍珠那麼誘人,菌子的菌傘上面著黃色帶紫的同心圓,散發著一中文字幕亂倫視頻種特殊的清香。盡管被刺、芭茅劃破瞭腳手,但我們仍心花怒放,喜不自禁,小半天功夫,我們就撿得瞭大半背簍樅菌。

撿樅菌時會遇到村姑,村姑大多是初中或高中畢業後,尚未外出打工的女孩子,當然也有才嫁過來的媳婦,一個個水嫩鮮艷,多情開放。她們嘻嘻哈哈的,往我背簍裡一看,見我沒有她們撿得多,就唱山歌惹我:唉,哥哥喲—太陽出來照樅林,我和阿哥撿樅菌;阿哥沒妹撿得多,妹分哥哥好幾朵。我一個大男人當然不會服輸,於是趕緊往雜木籠深處鉆,當尋找到今日新鮮事一片像蓋瓦一樣地生長著密密麻麻的樅菌後,也用山歌挑逗她們:唉,妹妹喲—妹妹不要笑哥哥,哥哥撿的也很多;不信往哥背簍瞧,朵朵都比妹紅火。於是,山裡歌聲四起,伴隨著樅菌的香味如九月的陽光到處流淌……

撿樅菌有趣,吃樅菌也有趣。

我們從山裡回來,就開始準備豐盛的晚餐,主菜就是土雞煮樅菌。主人傢殺雞,我洗樅高鐵吃東西遭罵菌……之後,主人傢將雞肉炒香後,放入幹辣椒、花椒,將洗凈後瀝幹水的樅菌倒進鍋內,然後加大火用山唐朝豪放女完整版泉日本特黃一級片水煮。一會兒後,鍋子裡咕嘟咕嘟地響著,鮮美的香味從鍋內絲絲縷縷地飄出來,滿屋彌漫,沁人心碑,引人垂涎。嘖嘖,那個美味啊,當然隻有親臨現場才能體會哦,不信麼?那你就趕快到鄉下去吧。

當然,除瞭土雞煮樅菌這道美味外,樅菌的炒法可多呢,比如臘肉燉樅菌,五花肉和豆腐燉樅菌,樅菌拌野葫蔥爆炒,酸辣子爆炒樅菌……這些都是鄉村獨特的美味,屬於地地道道的民間手藝,特別是樅菌湯的鮮香美味更是食中一絕,怎麼煮怎麼香。因此,樅菌也就成瞭鄉人待客時的首選菜肴,令多少外地客人銷魂斷腸啊。當然,樅菌還可以炸菌油,菌油是下面、下粉的上等佐料,“咽後方知滋味長”,格外醇香味美;樅菌還可以做酸,樅菌酸可是酸菜之王,一般人是沒有那個口福的。

在鄉下,如此豐盛的晚餐是不難獨享的,俗話說“大傢吃來大傢香,哪個吃瞭打標槍(即拉稀屎)”。於是,飯菜辦熟後,主人傢扯起大嗓子喊來瞭幾個有酒量的村人,都是我的老朋友。大傢圍著火坑而坐,吃樅菌,喝米酒……樅菌以它無可比擬的味道俘獲瞭我們的胃,我們貪婪地大口地吃著、喝著。於是有人說:向書記,我傢裡還有幾塊臘肉,明天你和我到山裡撿樅菌去,晚上就來個臘肉燉樅菌火鍋,大傢都過來,再好好喝它幾碗酒。看,這就是我的農民朋友,唉,都是樅菌惹的禍啊,有緣千裡來相會,原來緣分是樅菌。

夜風起,飄菌香。喝完酒後,我們便坐在院子裡的樹下納涼。所謂“納涼”其實就是扯卵談,一邊喝著濃濃的毛尖茶,一邊東扯日頭西扯雨。農人告訴我,樅菌是上天賜給鄉人的珍品,據說觀音菩薩每年有三個生日,農歷三、六、九月都是她老人傢的生日,在她生日的月份,她便把此種山珍奉獻給世人,勸人為善,不要殺生,因此樅菌按生的季節,分三月菌、六月菌和重陽菌。看看,樅菌和觀音菩薩攀扯上親戚瞭。

農人還說,樅菌可能真是觀音菩薩送來人間的仙姑,她隻是奉獻,卻不願讓人類馴服。我們艷降勾魂能成功地人工栽培出凍菌、木耳、香菇等,但卻無法人工培育出樅菌。日本人在世界上對食用菌栽培的研究是最深的,他們模擬出瞭樅菌生長的小氣候和最適環境,找出瞭樅菌生長所需的各種營養元素,但最終也隻能讓樅菌長出菌絲,就是無法結出清香美味的菌子來。正因為無法人工培植,也不便長途運輸,所以大城市人基本很少吃樅菌的口福,“此菌隻應鄉下有,城裡能得幾回吃”?不要再用老眼光看農人瞭,他們知識豐富得很,可以說之上知天文,下知地理。

鄉下,有我血脈相連的情感;樅菌,絲絲入扣牽動我的心。撿樅菌、吃樅菌,鄉村生活入夢來;拉傢常、話農事,農人感情難忘懷。如今,盡管我離開鄉村已經有5年瞭,但仍常常想起鄉下的樅菌。